「過去にない豊漁」川ガニ漁
2013年12月05日
濃厚な味が楽しめる千種川のモクズガニ
同川のカニ漁は例年10月1日が解禁日(一部9月20日)。産卵のため海へ移動する時期にあたる。千種川漁協によると、今季は75人の組合員が許可を得ている。
周世の西川國昭さん(63)は漁師歴40年以上の経験の持ち主で、自宅近くに2張の網を仕掛けて毎日水揚げしている。10月にまとまった雨が降って以降、急に漁獲量が増え、一度に100匹以上が網に入っている日もあるとか。だいたい足を広げて10〜15センチ程度だが、中には25センチほどの大物も交じる。
白米と一緒に炊飯器で炊き上げた「カニ飯」、殻ごと包丁で砕いた身に小麦粉を混ぜた団子をだし汁で煮る「つみれ汁」も美味。西川さん自身も子どものころから大好物で、「こってりした味が特長。これを食べたら、海のカニが物足りなく感じる」と話す。
西川さんは来年2月末までカニ漁を続け、自宅(TEL48・0479)と「周世ふれあい市場」(TEL090・9213・7547)で販売する。1キロ1000円から。数に限りあり。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2013年12月7日(2065号) 4面 (12,079,121byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
「縁結びの松」移植 愛と絆の名所に [ 街ネタ ] 2019年02月14日まるで養殖場 大津川にボラの大群 [ 街ネタ ] 2019年02月03日「芸事上達」に願い込めゴールド木札 [ 街ネタ ] 2019年01月12日「かわいい」ミッキー里いも [ 街ネタ ] 2019年01月11日聖地から聖地へ「縁結びの松」移植へ [ 街ネタ ] 2019年01月01日義士祭見物40周年の男性に「わらじ」 [ 街ネタ ] 2018年12月15日ミニ運動会で三世代交流 [ 街ネタ ] 2018年11月25日花嫁も瀬戸内もきらめいて「坂越の嫁入り」 [ 街ネタ ] 2018年10月29日円熟の干し柿に見た健康長寿の秘訣 [ 街ネタ ] 2018年10月13日ギネス挑戦へエボルタくんが赤穂を通過 [ 街ネタ ] 2018年10月12日百名山と百名城 ダブル踏破 加里屋の小賀紀明さん [ 街ネタ ] 2018年09月01日"日本一,,小さな灯ろう祭り [ 街ネタ ] 2018年08月18日恋人の聖地に「ハート石」いかが? [ 街ネタ ] 2018年04月21日珍鳥ヤツガシラ 赤穂海浜公園に飛来 [ 街ネタ ] 2018年03月29日カンガルーの赤ちゃん6頭誕生 [ 街ネタ ] 2018年03月27日
コメントを書く