「そば打ち道場」弟子を募集中
2013年06月20日
そば文化を赤穂に広めたいと始まった「そば打ち道場」
「そば粉と水だけで打ち上げる奥の深さ」にはまり、会社経営のかたわら55歳で、そば打ちの道へ入った店主の水谷晴彦さん(65)。「遊びではなく、真剣に取り組んでほしいから」と、「教室」ではなく「道場」とした。
初回から実際に二八そばの調理に挑戦。「一鉢二延し三包丁」と呼ばれる一連の工程を体験した。そば粉への加水、麺棒の使い方など初歩的な要点を水谷さんが解説。ところどころ手助けもして、30分弱で5人前が出来上がった。
今のところ、“弟子”は1人だけだが、水谷さんは「できるだけ長く続けて、一人でも多く、そば打ちの魅力を伝えたい」と話している。
道場は毎週木曜の午前10時から約2時間。受講料は材料代として1回1000円。今後も随時入門を受け付ける。TEL090・7109・1969(水谷さん)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2013年6月22日(2042号) 4面 (9,552,224byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
カンガルーの赤ちゃん6頭誕生 [ 街ネタ ] 2018年03月27日千種川に打ち寄せた流氷 [ 街ネタ ] 2018年02月24日鬼に豆投げてストレスも発散!? [ 街ネタ ] 2018年01月31日善意の見守り 高齢者救う [ 街ネタ ] 2018年01月27日豊作の黒大豆 ふくよか煮豆に 「心もピカピカに」善意の手縫い雑巾届く 「笑顔」つなげて「幸せ」アート [ 街ネタ ] 2017年12月02日「赤穂富士の魅力広げて」尼子山で登山会 [ 街ネタ ] 2017年11月26日ロッキングハムで喜びの再会 [ 街ネタ ] 2017年11月25日まるで鎧武者「黒バッタ」 [ 街ネタ ] 2017年08月23日試運転の「瑞風」を撮影 有年原の久保さん [ 街ネタ ] 2017年06月14日河川敷に不法ケシ 県が抜去 [ 街ネタ ] 2017年05月08日38年続いた立ち番 少子化でピリオド 歴史ある煙突 お役御免 [ 街ネタ ] 2017年03月18日雨中の脱輪救助「神対応」に感謝 [ 街ネタ ] 2017年03月09日
コメント
0 0
投稿:おかき 2013年08月03日0 0
投稿:そば玉 2013年07月30日0 0
投稿:蕎麦好き 2013年06月30日コメントを書く