赤穂化成が御崎で運営する「ＡＭＡＭＩ　ＴＥＲＲＡＣＥ（アマミテラス）」のリニューアル工事が完了した。海側の窓を大きくして瀬戸内海の眺望をより楽しめるようにしたほか、ワークショップ用の体験スペースを新設。１日から営業を再開した。


　今年のゴールデンウイーク明けから改修工事に入り、海に面した窓を従来より大きくして開放感を高めた。テラス側から車椅子で入店できるようバリアフリー化したほか、客席を２席増やして３０席とした。また、新メニューに、魚または和牛を選べる「塩釜ランチ」（５０００円、２人以上で要予約）や「塩で食べるビーフカツレツ」（２９００円）を加え、食事メニューを充実させた。


　新設した体験スペースでは、赤穂の塩を使った梅干し作りや味噌作りのほか、土鍋での塩作り体験にランチやスイーツを組み合わせたワークショップを予約制で実施する。「日本遺産・赤穂の塩づくりを学ぶ―幻の魚の特別ランチ付き」のプログラム（１人５６９０円〜）は、赤穂の塩作りの歴史や製法を学びながら、海水を煮詰めて粗塩や焼き塩、ワイン塩などを調製。“幻の魚”と呼ばれる希少なサツキマスのひつまぶしやデザートも味わう約２時間半の内容となっている。団体向けの貸し切り利用にも対応する。

　同店は２０２２年３月にオープン。赤穂の塩を生かした料理を提供するカフェに土産物の販売スペースを併設し、塩の魅力を「味わい、愉しみ、学べる場所」として営業してきた。リニューアルを機に、これまでのカフェ中心の営業スタイルから、赤穂の塩を使った食事と体験型コンテンツを楽しめるレストランカフェへと軸足を移す方針だ。

　同社は「食事と体験でゆったりとした時間を過ごしていただきながら、赤穂の塩の魅力を伝える場所にしていきたい」と話している。

　午前１０時〜午後５時（ラストオーダー４時半）。不定休。８月１０日（月）には夏休み特別企画として親子向けの「天塩ピザ作り体験」（１人２０００円）を開く。午前１０時半と午後２時で各回先着６組を募集。申し込み、問い合わせは同店Tel４２・４１４０。

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