国内有数のアスパラガス産地の新潟県新発田市から産地直送された新鮮素材を各店自慢の料理にして提供する期間限定のグルメイベント「赤穂アスパラ横丁」が７月４日（土）から始まるのを前に参加店が試作したメニューを持ち寄った。


　赤穂義士・堀部安兵衛の生誕地とされる新発田は義士親善友好都市の一つ。２０１５年に「お互いの特産食材でまちを盛り上げよう」と新発田のアスパラガスと赤穂の牡蠣を相互に送り合い、創作料理を販売する民間レベルの取組が始まった。

　今年で通算５回目となる「赤穂アスパラ横丁」には和食やイタリアン、ラーメン店など８店舗が参加。これまで５月頃だった開催時期を約２か月遅らせ、初めて露地栽培のアスパラガスを取り寄せる。ミネラルをたっぷり含んだ飯豊連峰の雪解け水で育ったアスパラガスは「太い、甘い、柔らかい」と評判で、大半は東京方面に出荷されることから関西にはめったに出回らないという。

　このほど新発田から第１便が到着。参加店はさっそく、丸々としたアスパラガスを使ってメニューを試作した。「とても質の良いアスパラガスを送ってくれた新発田の生産者や関係者のみなさんへの感謝を込めて、おいしい料理に仕上げたので、ぜひ味わってほしい」と来店を呼び掛けている。

　７月下旬ごろまで。参加店とメニューは次のとおり。五十音順。

▽赤穂らーめん麺坊（TEL４５・７４１０）＝アスパラらーめん（９００円）
▽Ｃａｄｏｕ（カドー、TEL０９０・５１５３・８２７３）＝赤穂塩のアスパラ潮風フォー〜ミネラルたっぷりランチセット（１７５０円）
▽お食事処かましま（TEL５６・５０５０）＝牡蠣とアスパラの雲丹クリームパスタランチ（１６８０円）
▽さくらぐみ（TEL４２・３５４５）＝アスパラと赤穂の夏野菜ピッツァフリッタ（２６００円）
▽すし若（TEL４３・６７８６）＝アスパラの天ぷら　海老塩添え（１１００円）
▽そば処衣笠（TEL４２・０１９４）＝アスパラのおひたし（５００円）
▽初音（TEL４２・１３３１）＝ふとっパラのナポリタン（１２００円）
▽煉瓦屋Ｒ（TEL０９０・５０１２・０６１７）＝アスパラと生ハムの春巻　瀬戸内レモン添え（８５０円）

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