忠臣蔵をイメージしたオリジナルカクテルを義士ファンのバーテンダーが考案した。浅野内匠頭の辞世を連想させる淡い桜色で、トッピングにもストーリー性を散りばめた渾身作。“ご当地カクテル”として話題を呼びそうだ。
　加里屋中央通りでショットバー「ティム　ショール」を経営する小原行雄さん（４０）。「“討ち入り”をモチーフにしたカクテルを飲みたい」という客からのリクエストをきっかけにレシピを作った。
　桜のリキュールをベースに柑橘系ジュースとシェイクし、桜花の塩漬け、松葉（松の廊下）、円形のレモンピール（大石内蔵助の辞世）をトッピング。グラスを縁取る赤穂塩は討ち入り時の雪を演出し、カクテルピンで貫いたチェリーで不変の忠義魂を表した。仕上げに散らす金箔には「主君のために命を懸けた義士への賞賛」を込めている。
　「忠臣蔵カクテル」と名付けた一杯は、色鮮やかで桜の風味が香る大人の甘さ。「お酒があまり強くない人や女性にも味わってほしい」とアルコール度数は１０度未満に抑えた。
　「自分なりの義士への思いを存分に織り込んだ。グラスの中に広がる忠臣蔵ロマンを味わってもらえれば」と小原さん。「いずれは義士一人一人にちなんだ“四十七士カクテル”を揃えたい」とも話している。
　一杯１２００円。１２月中は１０００円で提供する。午後７時から営業。不定休。TEL４２・６２２０。

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掲載紙面（PDF）：
2011年12月10日(1970号) 1面 (9,953,083byte)
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