食感もちもち、給食に米粉パン
2012年01月26日
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赤穂市で初めて学校給食に提供された米粉パン
地産地消を進めようと、兵庫県産の米粉を使ったパンが２６日、赤穂市内の学校給食に初めて提供された。子どもたちからは「もちもちして食べやすい」と好評。給食センターは「今後も一学期に一度は米粉パンを献立に加えたい」としている。
県内産米粉と小麦粉を７対３の割合でブレンド。委託業者２社が２７校園分の約５８００個を焼き上げた。同センターによると、小麦粉パンに比べて値段は３割ほど高いが、差額とほぼ同額が県から補助されるため、給食費は変わらないという。
学校授業で米作りを体験した赤穂小５年の萩原祐樹君（１１）は「お米の甘みがする」とおいしそうに口へ運んでいた。
[ 子供 ]
掲載紙面（PDF）：
2012年1月28日(1977号)4面 (11,180,080byte)
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